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Particolarmente elevata è la digeribilità
degli estrattivi inazotati. con valori dell'ordine del
90%. Più modesta, in ogni specie animale, la
digeribilità della proteina.
Utilizzo in zootecnia
Bovini
La granella di mais viene somministrata al bestiame
sotto diverse forme: in pannocchia, in grano intero
o decorticato,
in grano, in grano vaporizzato e schiacciato. in grano
macinato.
Il granoturco si deve considerare come eccellente mangime
per le lattifere, come ogni altro tipo di bovini,
a patto, che sia integrato con altri alimenti in grado
di compensarne la deficienza proteica. Poichè
il granoturco è un cibo pesante, molti allevatori
preferiscono usarlo come parte di una miscela di concentrato
assieme a foraggi più ricchi di cellulosa, come
la crusca o l'orzo macinato. La farina di granoturco
infatti è molto nutritiva, ma povera di proteina
digeribile.
Per i bovini da carne il granone rappresenta
il più grande concentrato, esso eccelle non soltanto
per la sua ricchezza in componenti di geribili, ma anche
perche nessun cereale è così gradito al
bovino.
Suini
Il mais è, nel nostro paese, cereale di elezione
per l'ingrasso del maiale, tanto da venir preso come
standard sl quale far riferimento per gli altri cereali.
Il granoturco è anche assai adatto per lescofe
e maiali di allevamento in genere, a patto che le deficienze
proteiche, minerali e vitaminiche siamo corrette. Il
siero di latte rappresenta in genere un ottimo integratore
per il mais, in aggiunta di ad adatta percentuale di
cruscami e farine proteiche (in primo luogo pannelli
di semi oleosi), da ridurre man mano che il suino passa
dalla fase lattone a magroncello e all'ingrasso.
Pollame
Anche nell'alimentazione del pollame, il granoturco
è da considerarsi come il cereale più
importante perchè è un prezioso ed insostituibile
mangime di base per tutte le categorie di pollame, dai
pulcini alle ovaiole, dai polli da carne ai riproduttori.
Circa la quantità da adoperare si può
dire che essa dipende molto dalla scelta di altri mangimi,
che siano in grado di dare un buon apporto di aminoacidi
essenziali, di calcio e di vitamine.
Cavalli
Accanto all'avena, il mais è il cereale più
somministrato ai cavalli. In alcuni casi gli equini
conservano meglio il loro peso se alimentati con buon
fieno e granone, anzichè con lo stesso fieno
e avena. Poichè il fromentone è più
ricco di amido della avena e deve essere considerato
come un cibo altamente concentrato, è nessario
avere cura di non somministrare più di quanto
non risulti necessario.
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